
מיה כהן
מיקסולוגית ראשית
עם רקע של עשור בקוקטייל-ברים מובילים בעולם, מיה מביאה לכל משקה תשוקה לחומרי גלם מקומיים וטכניקות חדשניות. היא מאמינה שכל כוס מספרת סיפור.
סאנסט בר נולד מתוך התשוקה לחבר בין האנרגיה הפועמת של חיי הלילה העירוניים לבין האומנות המוקפדת של מיקסולוגיה. אנחנו לא רק מוזגים משקאות — אנחנו רוקמים חוויות. כל קוקטייל אצלנו הוא מסע של טעמים, צבעים וניחוחות, שמתחיל ברגע שבו השמש שוקעת והעיר מתעוררת לחיים. האווירה, המוזיקה, והכימיה שבין המרכיבים — הכול מתוכנן כדי להפוך כל ערב לזיכרון בלתי נשכח.
הפילוסופיה שלנו פשוטה: לקחת את הרגעים הקסומים של בין הערביים — האור הזהוב, האופטימיות, ההתרגשות שלפני הלילה — ולמזוג אותם לתוך כוס. הצוות שלנו מורכב מברמנים אמנים, שמביאים איתם השראה מכל קצוות העולם, לצד חומרי גלם מקומיים טריים ומפתיעים. התוצאה היא תפריט קוקטיילים דינמי שמשתנה עם העונות, אבל תמיד שומר על טביעת האצבע הייחודית של סאנסט בר.

האנשים שהופכים כל ערב לחוויה בלתי נשכחת ב-180 Sunset Bar

מיקסולוגית ראשית
עם רקע של עשור בקוקטייל-ברים מובילים בעולם, מיה מביאה לכל משקה תשוקה לחומרי גלם מקומיים וטכניקות חדשניות. היא מאמינה שכל כוס מספרת סיפור.

אוצר אווירה ומוזיקה
יונתן אחראי על הפסקול של Sunset Bar. הוא בוחר בקפידה כל תקליט ויוצר אנרגיה שמתפתחת לאורך הערב, מסאונד צ'יל-אאוט אלגנטי ועד מקצבים סוחפים בשעות הקטנות.

מנהלת המקום
הפנים של Sunset Bar. רונית דואגת שכל אורח ירגיש בבית מהרגע הראשון, עם שירות ללא דופי ויכולת נדירה לגרום לכל אחד לחייך. היא הלב הפועם של הבר.
ב-Sunset Bar, כל ערב הוא מסע חושי שמתחיל בכבוד לחומרי הגלם, ממשיך באווירה מחושבת ומגיע לשיאו בחיבור אנושי בלתי אמצעי. אלו שלושת עמודי התווך שמנחים אותנו בכל מזיגה, בכל מנה ובכל מפגש.
אנחנו מאמינים שקוקטייל מעולה לא צריך להיות מלווה בהסברים מפוצצים. הגישה שלנו מבוססת על טכניקה מדויקת, חומרי גלם טריים והגשה אלגנטית – בלי פוזה. כל משקה מספר סיפור, אבל תמיד נשאיר לכם את החופש לפרש אותו בדרך שלכם.
התאורה, המוזיקה, המרקמים – כל פרט ב-180 sunset bar עוצב כדי לייצר אנרגיה ייחודית. אנחנו לא משאירים דבר ליד המקרה. מהשקיעה הראשונית ועד השעות הקטנות של הלילה, המרחב שלנו משתנה בקצב הנכון כדי להעניק לכם את החוויה המדויקת שאתם מחפשים.
בר הוא מקום מפגש לפני הכול. אנחנו יוצרים מרחב שמעודד שיחות, צחוק ומבטים. דרך עיצוב פנים שמזמין קרבה, תפריט טעימות שמעורר סקרנות, וצוות שמבין שאנשים באים להתחבר – Sunset Bar הוא המקום שבו מערכות יחסים נרקמות מעל כוסות צוננות.
החוויה בסאנסט בר מבעד לעיניים של מי שבאמת היו פה
"הגענו במקרה בערב שלישי והתאהבנו מהרגע הראשון. הקוקטיילים כאן הם לא סתם משקאות — זאת אומנות של ממש. הברמן הכין לנו מיקסולוג'י בהתאמה אישית לפי טעמים שאהבנו, והתוצאה הייתה פשוט מושלמת. המוזיקה ברקע הייתה בדיוק בעוצמה הנכונה — אפשר לדבר ולהרגיש את האווירה בלי לצעוק. המקום עצמו מעוצב בטוב טעם, עם תאורה חמימה ונוף שקיעה מהמם מהמרפסת. חזרנו כבר שלוש פעמים מאז, וכל פעם מגלים משהו חדש בתפריט. ממליצים בחום לכל מי שמחפש ערב איכותי בתל אביב."
"חיפשנו מקום לחגוג יום הולדת לחברה קרובה ומצאנו את הפנינה הזאת. הצוות בסאנסט בר דאג לנו לכל פרט — משולחן שמור במרפסת עם נוף לים ועד קוקטייל ברכה מפתיע לכלת השמחה. תפריט הטאפאס מדויק וטעים בטירוף, והקוקטיילים יצירתיים ברמה שלא רואים בכל מקום. אהבנו במיוחד את העובדה שהברמנים באמת מקשיבים ומתאימים כל משקה לחך האישי. האווירה אלגנטית אבל לא מתנשאת — מרגישים בבית אבל בחו"ל בו זמנית. המקום הפך להיות הספוט הקבוע שלנו לכל אירוע. אל תפספסו את הסאנסט באוור — הקסם האמיתי מתחיל שם."
אנחנו לא מסתפקים בלהיות עוד בר קוקטיילים בתל אביב. כל ערב אצלנו הוא הזדמנות ליצור זיכרונות — עם משקאות שמספרים סיפור, צוות שמרגיש כמו משפחה, ואווירה שאי אפשר לשחזר בשום מקום אחר. תודה לכל האורחים המדהימים שלנו שהופכים את סאנסט בר למה שהוא.